Sea Cuisine
Plateau de saumon sauvage au teriyaki et au sésame
Oubliez les poêles à sauter et les casseroles; sortez plutôt une grande plaque de cuisson. Concocter un repas nutritif et copieux avec des légumes rôtis de saison et vos grains préférés n’aura jamais été aussi simple, même si vous manquez de temps.
Pour: 2
Pour: 2
Ingrédients
Préparation
INGRÉDIENTS
- 1 emballage de filets de saumon sauvage d’Alaska au teriyaki et au sésame à poêler Sea Cuisine Smart Flavor
- 1 emballage de riz instantané ou prêt à servir, au choix
- 1 c. à soupe de sauce teriyaki, au choix
- 2 c. à thé de graines de sésame blanches
LÉGUMES
- Astuce INTELLIGENTE! Achetez des légumes pré-coupés pour éviter d’avoir à faire la vaisselle.
- ½ tasse de fleurons de brocoli * Si vous préparez vos légumes vous-même, coupez-les environ de la même taille et de la même épaisseur pour assurer une cuisson uniforme.
- ½ tasse de poivron rouge, coupé en juliennes
- ½ tasse de pois mangetout
- ½ tasse de carottes, tranchées finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre, au goût
Conseils du chef: Conseils de chef : Sortez de votre zone de confort en utilisant une nouvelle sorte de grain! Le riz brun et le quinoa sont délicieux, mais il y a tant à explorer dans l’allée des grains de votre épicerie! Nous vous suggérons d’essayer l’une de ces options intéressantes : Boulgour (blé concassé) – Semblable au couscous par sa texture, ce grain corsé est idéal pour les soupes ou les salades, ou même comme plat d’accompagnement, en plus de fournir 25 % de l’apport quotidien recommandé en protéines (dans une portion de 1 tasse). Orge entière – Saviez-vous que l’orge est considérée comme l’un des premiers grains cultivés de l’histoire? En plus d’être très savoureuse et d’avoir une consistance semblable à celle des pâtes, l’orge contient 20 % de l’apport quotidien recommandé en magnésium, essentiel à la santé du cerveau et au soutien du système nerveux. Le freekeh est un grain d’origine arabe faible en glucides qui contient QUATRE fois plus de fibres que le riz brun ordinaire (pour une portion de 1 tasse). Il agit aussi comme un prébiotique dans l’estomac, stimulant la croissance de bactéries saines pour aider la digestion.
- Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 400 °F.
- Mélanger les légumes dans un bol avec de l’huile, saler et poivrer, puis transférer sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Déposer le saumon sauvage d’Alaska au teriyaki et au sésame à poêler congelé sur le dessus et cuire au four de 18 à 20 minutes.
- Pendant la cuisson, préparer le riz ou le grain selon les instructions sur l’emballage et réserver.
- Retirer la plaque du four, arroser le poisson de sauce teriyaki et ajouter des graines de sésame, puis remettre au four à faible intensité pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les graines de sésame commencent à dorer. Surveiller les graines attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent!
- À l’aide d’une cuillère, mettre du riz dans un bol de service, garnir du contenu de la plaque et du saumon sauvage, puis savourer!
- Pour une qualité et une sécurité alimentaires optimales, cuire le poisson jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 155 °F.
