Banh mi de saumon au teriyaki et au sésame

Pour: 2

Ingrédients

Préparation

1 petite baguette, coupée en deux portions égales divisées en deux pour obtenir un dessus et un dessous
1 emballage de filets de saumon au teriyaki et au sésame Sea Cuisine
½ tasse de coriandre, effeuillée et nettoyée
½ tasse de basilic, effeuillé et nettoyé
1 tasse de concombres, tranchés finement
1 tasse de poivrons, coupés en lanières
½ tasse de carottes, coupées en fines rondelles
½ tasse de chou rouge
½ tasse de vinaigre de vin de riz
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de sel kascher
¼ tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de sriracha ou de pâte de piment fort
2 c. à thé de jus de lime

Préchauffer la poêle à feu moyen-vif. Étaler les filets congelés dans la poêle sans les superposer et faire cuire de 10 à 11 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparer les légumes marinés minute en combinant dans un petit bol les concombres, les poivrons, les carottes, le vinaigre de vin de riz, le sucre et le sel kascher. Bien mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes ou plus.
Pour la mayonnaise épicée : Mélanger dans un petit bol la mayonnaise, la sriracha et le jus de lime.
Assembler le banh mi en tartinant la base de chaque portion de baguette de 2 cuillères à soupe de mayonnaise épicée. Ajouter ensuite la moitié du basilic et de la coriandre sur chaque sandwich, puis la moitié des légumes marinés et du chou rouge. Garnir le tout d’une portion de saumon teriyaki et sésame, déposer l’autre moitié de baguette sur le sandwich et savourer!

Sea Cuisine