Sea Cuisine
Roulés de laitue au saumon teriyaki et sésame à poêler
2 filets de saumon teriyaki et sésame à poêler enroulés dans une feuille de laitue et garnis d’une délicieuse sauce aux arachides
Pour: 2
Pour: 2
Ingrédients
Préparation
INGRÉDIENTS
- 2 portions de saumon teriyaki et sésame à poêler
- 1 tête de laitue Bibb
- 2 carottes, en juliennes
- 1 concombre, en juliennes
- 1 poivron rouge, en juliennes
- ½ tasse d’oignons verts, émincés
POUR LA SAUCE AUX ARACHIDES
- ½ tasse de beurre d’arachides
- ¼ tasse de sauce soya légère
- ¼ tasse d’eau
- 1 c. à thé de gingembre frais, émincé
- 1 c. à thé d’ail frais, émincé
- Sriracha, au goût
- Préparer le saumon teriyaki et sésame selon les instructions sur l’emballage. Utiliser une poêle à sauter sur la cuisinière ou un gril préchauffé.
- Pendant la cuisson du poisson, préparer les légumes frais et la sauce aux arachides. Laver et couper en juliennes le concombre, les carottes et le poivron. Réserver et faire la sauce aux arachides.
- Pour la sauce piquante aux arachides, combiner tous les ingrédients dans un petit bol et fouetter pour bien mélanger. Il est possible que le beurre d’arachides se « sépare » quand un liquide y est ajouté. Continuer de bien mélanger pour homogénéiser la sauce. Ajouter la sriracha, au goût. Une fois le saumon bien cuit, retirer de la poêle ou du gril. Laisser reposer un peu, puis couper en lanières épaisses. Assembler chaque roulé en garnissant les feuilles de laitue d’une lanière de saumon et d’un mélange de légumes, puis arroser de sauce piquante aux arachides. Garnir d’oignons verts émincés et déguster.
